Desafios de Integrar o Ensino, a Pesquisa e a Extensão na Universidade: a experiência da Cadeira Universitária Educação e Comunicação Alimentário-nutricional na UNER
DOI:
https://doi.org/10.19137/cuadex-2021-05-06Palavras-chave:
integralidade das funções universitárias, pesquisa-ação participativa, oncepções e conhecimentos educacionais e comunicacionais, práticas comunitárias de promoção da saúde e pre-venção de doenças, extensão críticaResumo
Este trabalho, que enfoca a integração das três funções da universidade, descreve a experiência da cadeira universitária Educação e Comunicação Nutricional de Alimentos do curso de Nutrição da Faculdade de Ciências dos Alimentos da Universidade Nacional de Entre Ríos (UNER). O objetivo foi oferecer aos alunos a oportunidade de trabalharem em cenários em que a aprendizagem e o ensino são bidirecionais, o que lhes permite envolver-se na tomada de decisões, no processo de pesquisa e na resolução de problemas reais da comunidade. As práticas de pesquisa e extensão foram integradas ao currículo. Nesse âmbito, foi gerado em 2018 o projeto Pesquisa-Ação Participativa (PAR): “Concepções e saberes educacionais e comunicacionais sobre práticas comunitárias de promoção da saúde e prevenção de doenças dirigidas a jovens e adultos, de profissionais e equipes de saúde da cidade de Gualeguaychú”, cujas linhas de ação são ações críticas de extensão.
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