Strategic-prospective analysis of a case: refrigerated slaughterhouse of alternative meats in the province of La Pampa
Keywords:
Fuerzas estratégicas, Análisis situado, Modelo normativoAbstract
Normative prospective is used in the strategic analysis of micro, meso and macro organizational systems. Based on the study of a refrigerated slaughterhouse for alternative meats in the province of La Pampa, where primary and secondary information is collected and triangulated in depth, an analysis model is proposed that starts from a desired situation, built based on the reflection of values (non-neutral analysis based on concrete-utopia). Based on this situation, the current situation is criticized and a situation for improvement is proposed (with objectives and times). With these three situations, the particular problem is limited to moving from the current situation to that of improvement in the given time considering the desired situation. The Case presented a series of dynamic and restrictive forces, mainly related to the markets for inputs and products, and to the internal articulation between management and operational personnel. The resulting strategic alternatives focus on a) stabilizing links with suppliers, b) improving the purchasing logistics process, c) organizational and administrative restructuring, and d) generating added value at source. The methodological framework made it possible to obtain and triangulate quality information for the proposal of strategic alternatives from a prospective conception.
Downloads
References
Anlló G., R. Bisang & G Salvatierra. 2010. Cambios estructurales en las actividades agropecuarias. De lo primario a las cadenas globales de valor. Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL). Colección Documentos de proyectos. Naciones Unidas.
Bourgeois R. & D Herrera. 2005. Enfoque participativo para el desarrollo de la competitividad de los sistemas agroalimentarios. Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura. Serie Cadenas y Diálogo para laAcción/IICA, tercera edición, 226 p.
Campitelli R. 1990. Seminario sobre Análisis estratégico. Universidad Católica de Córdoba.
Chavarría H., P. Rojas & S. Sepúlveda. 2002. Competitividad: cadenas agroalimentarias y territorios rurales. Elementos conceptuales. IICA.
Chiavenato I. 1999. Introducción a la Teoría General de la Administración. Editorial McGraw Hill, 5ta edición.
David F. 2008. Conceptos de administración estratégica. Decimoprimera edición. Editorial Pearson Educación, México.
Espinosa-Ayala E., C. Arriaga-Jordán, F. Boucher & A Espinoza-Ortega. 2010. La competitividad de un Sistema Agroalimentario Localizado productor de quesos en el Altiplano Central de México. Paper prepared for the 116th EAAE Seminar "Spatial Dynamics In Agri-Food Systems: Implications For Sustainability And Consumer Welfare". Parma, Italy. October 27th -30th, 2010.
Ferro Moreno S. & L Balestri. 2013. Análisis estratégico de Sistemas Agroalimentarios. El Cuadro De Fuerzas Estratégicas. VIII Jornadas Interdisciplinarias de Estudios Agrarios y Agroindustriales. CIEA, Facultad de Ciencias Económicas, Universidad de Buenos Aires. Argentina.
ForenA. 2001. Foresight for Regional Development Network (2001), A Practical Guide to Regional Foresight, Edited by James Gavigan, Fabiana Scapolo (JRC–IPTS), Michael Keenan, Ian Miles (PREST), Francois Farhi, Denis Lacoq, Sviluppo Italia, Michaele Capriati, Teresa Di Bartolomeo, European Commission Research Directorate General, STRATA Programme, European Communities, Report EUR 20128.
Godet M. & P Durance. 2009. La prospectiva estratégica para las empresas y los territorios. Cuaderno de Lipsor. Serie de investigación N° 10. El Cercle des Entrepreneurs du Futur. 149 p.
Hermida J. 1976. Administración: Metodología y evolución de las ideas. Editorial El Coloquio. Buenos Aires.
Hermida J. 1979. Ciencia de la Administración. Editorial Contabilidad Moderna. Buenos Aires. Hermida J.& R Serra .1989. Desafío empresario. segunda edición. Editorial Macchi. Buenos Aires.
Hermida J., R. Serra & E. Kastika. 1992. Administración & Estrategia. Editorial Macchi, 4ta edición. Buenos Aires.
Hill C. & G. Jones. 2005. Administración estratégica. Un enfoque integrado. Sexta edición. Editorial McGraw Hill, México.
Hitt M., D. Ireland & R. Hoskisson. 2008. Administración estratégica. Competitividad y Globalización. Conceptos y casos. Editorial CENGAGE Learning.
Iglesias D. 2002. Competitividad en la agricultura: Cadenas agroalimentarias y el impacto del factor localización espacial. Cuaderno técnico N° 20: Competitividad de las PyMEs agroalimentarias: El papel de la articulación entre los componentes del sistema agroalimentario. IICA.
Johnson G., K. Scholes & R. Whittington. 2006. Dirección estratégica. Séptima edición. Editorial Pearson Educación, Madrid.
Lewin K. 1951. Field theory in social science; selected theoretical papers. D. Cartwright (ed.). New York: Harper & Row.
Lundy M., M. Gottret, C. William, C. Ostertag & R. Best. 2004. Diseño de estrategias para aumentar la competitividad de cadenas productivas con productores de pequeña escala. Manual de campo. Proyecto de Desarrollo de Agroempresas Rurales. Centro Internacional de Agricultura Tropical. Cali, Colombia.
Manazza F. & D Iglesias .2010. Posicionamiento competitivo de la Cadena de la Carne Bovina de la provincia de San Luis. Convenio de cooperación técnica entre el INTA y el Ministerio de Campo del Gobierno de San Luis.
Matus C. 1987.Política.Planificación y gobierno. OPS y FundaciónAltadir. Caracas. Venezuela.
Medina Vásquez J. & E Ortegón. 2006. Manual de prospectiva y decisión estratégica: bases teóricas e instrumentos para América Latina y el Caribe. Instituto Latinoamericano y del Caribe de Planificación Económica y Social (ILPES). Serie de Manuales N° 51. CEPAL, Naciones Unidas. 438 p.
Miklos T. & M Tello. 1991. Planeación Prospectiva: Una estrategia para el diseño del futuro. Centro de Estudios Prospectivos. Fundación Javier Barros Sierra. Ed. Limusa, México.
Mojica F. 2005. La construcción del futuro. Concepto y modelo de prospectiva estratégica, territorial y tecnológica.
Pomareda Benel C. & J. Arias Segura. 2007. Indicadores de desempeño de cadenas agroalimentarias: metodología y caso ilustrativo. Lima, Perú. IICA.
Porter M. 1980. Competitive strategy. The free press: 1-63. New York.
Porter M. 1982.Estrategia competitiva. Técnicas para el análisis de los sectores industriales y de la competencia. Ediciones CECSA. México.
Van Der Heyden D. & P. Camacho. 2006. Guía metodológica para el análisis de cadenas productivas. Mesa de Desarrollo Económico de la Plataforma RURALTER. Servicio Holandés de Cooperación al Desarrollo (SNV). Quito.
Yin R. 1989. Case Study Research: Design and Methods. Applied social research Methods Series. Newbury Park CA, Sage.
Downloads
Published
Issue
Section
License
La Editorial de la Universidad Nacional de La Pampa (EdUNLPam) exigirá a los/as autores/as la firma del siguiente documento:
La EdUNLPam lleva a cabo la publicación del artículo: (Título del Artículo) en SEMIÁRIDA Rev.Fac.Agron UNLPam ISSN 2362-4337 (impresa) ISSN 2408-4077 (en línea), del cual el/los abajo firmantes son autores de una o más partes. En el mismo acto, el/los autores entregan exclusivamente a la EdUNLPam todos sus derechos protegidos por las leyes de propiedad intelectual que rigen en la Argentina para reproducir, publicar, editar, fijar, comunicar y transmitir públicamente en cualquier formato o medio impreso o electrónico, inclusive internet, el artículo enviado a publicación e incluirlo en índices o bases de datos nacionales e internacionales. A cambio, la EdUNLPam entrega a los autores la autorización para la publicación o reimpresión con ines académicos y educativos en cualquier libro o medio de divulgación, con la sola obligación de citar el artículo original publicado en la EdUNLPam. Cada autor acuerda en que el material provisto a la EdUNLPam es un trabajo original, que no ha sido impreso o publicado en cualquier otro medio con anterioridad y que no vulnera derechos de terceros. El Primer autor tendrá la posibilidad de leer y corregir el artículo ya editado como “prueba de galera”, pero si el autor no devolviera esas correcciones de la prueba de galera dentro del tiempo especificado, el proceso de producción y publicación podrá proseguir sin la aprobación del autor. El/los autor/es no recibirán compensación monetaria de la EdUNLPam por el uso del material contenido en este artículo y asumen la responsabilidad de las opiniones vertidas en él.
.png)
22.png)
.jpg)
.jpg)
