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ARTÍCULOS

Influencia de las condiciones ambientales y tiempo de fermentación aerobia sobre la calidad del café (Coffea arabica L.) var Catucaí

Alexander Álvarez, Nicola Mastrocola, Edgar Gabriel Tello Hidalgo y Duilio Torres

Palabras clave: acidez; calidad; temperatura; fermentación; PH.

COMUNICACIÓN

NOTA

Bancos de germoplasma de recursos fitogenéticos, reserva de alimentos para futuras generaciones

María de los Ángeles Ruiz y Ricardo Daniel Ernst

Palabras clave: conservación ex situ; semillas; diversidad genética.