Impacto productivo y económico de los eventos de mastitis en un sistema de ordeñe voluntario en Argentina

Pablo Esteban Viretto; Gabriela Marcela Martínez; Georgina Frossasco; Víctor Humberto Súarez

doi:10.19137/cienvet.v27.8914

Authors

Pablo Esteban Viretto INTA EEA Rafaela. Santa Fe. Argentina https://orcid.org/0009-0005-6704-0220
Gabriela Marcela Martínez Universidad Nacional de Salta. Facultad de Cs. Naturales. Sede Sur https://orcid.org/0000-0003-4455-4665
Georgina Frossasco INTA EEA Rafaela y Universidad Nacional de Villa María https://orcid.org/0009-0005-6704-0220
Víctor Humberto Súarez INTA EEA Salta. Área de innovación en Sistemas Ganaderos https://orcid.org/0000-0002-5356-7663

DOI:

https://doi.org/10.19137/cienvet.v27.8914

Keywords:

Milk production, Electrical conductivity, Infected quarters, Dairy farm

Abstract

The aim of this study was to estimate the productive impact in the days before and after the onset of a mastitis event (ME), the electrical conductivity (EC) in the infected quarter during

the event, and the economic cost it generates in a voluntary milking system (VMS) in Argentina. Data from 20 healthy cows and 20 cows that experienced ME (GM) on a VMS farm (Rafaela, Santa Fe) were used. Individual milk production (daily, per milking, and per quarter) and EC per quarter were evaluated at 10, -5, 0, 5, and 10 days from the onset of each ME. Milk production over a closed 305-day lactation period, the number of daily milkings, and the direct economic losses from ME were analyzed, considering the cost of treatments and milk loss. A total of 30 MEs were recorded. Production was lower in GM on days 0 and 5 (p< 0.05). Infected quarters showed lower production (p< 0.02) and higher EC (p< 0.01) in GM on all days. The production and EC of non-infected quarters, the number of daily milkings, and milk production over the closed lactation period were similar between groups (p> 0.05). Direct economic losses were approximately USD 116 per ME. Further adjustments in the mastitis detection index are required to better anticipate the diagnosis of MEs in VMS, thereby improving system efficiency and profitability.

Author Biographies

Pablo Esteban Viretto, INTA EEA Rafaela. Santa Fe. Argentina

Ingeniero Agrónomo (Universidad Nacional de Villa María). Magister en Desarrollo y Gestión Territoral (Universidad Nacional de Rosario).

Diplomado en “Gestión de la Calidad de la Producción Lechera: Aseguramiento de la Calidad e Inocuidad de la Leche Cruda e Implementación de Buenas Prácticas Agropecuarias – Tambo” (universidad Nacional de Villa María). Desde el año 2022, me desempeño como profesional de Gestión Externa del INTA EEA Rafaela en las temáticas de lechería de precisión y bienestar animal, trabajo en el tambo robótico de la EEA Rafaela. Desde el año 2024 me desempeño como adscripto graduado en Docencia en la asignatura de agrometeorología de la carrera Ingeniería Agronómica de la Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional del Litoral.
Gabriela Marcela Martínez, Universidad Nacional de Salta. Facultad de Cs. Naturales. Sede Sur

Ingeniero Agrónoma (Facultad de Ciencias Naturales de la

UNSA). Master Science en Producción Animal (Universidad Nacional de Mar del Plata) y Doctor en Ciencia Animal (Universidad N. del Centro de la Provincia de Buenos Aires).

Diplomatura en Producción Ovina en la Universidad de la Republica (Uruguay). Participo y condujo numerosas investigaciones científicas en manejo y la alimentación en caprinos y bovinos de leche. Ex jefa del grupo de Investigación “Innovación en sistemas ganaderos” de la EEA Salta de INTA, ex coordinadora de proyectos nacionales en dicha institución. A su vez, fue docente en la Universidad Católica de Salta en la asignatura producción de rumiantes menores de la carrera en Ciencias Veterinarias y actualmente se desempeña como profesora adjunta de la Universidad Nacional de Salta (sede Sur) de la materia Manejo de sistemas ganaderos perteneciente a la carrera de Ingeniería Agronómica.
Georgina Frossasco, INTA EEA Rafaela y Universidad Nacional de Villa María

Ingeniera Agrónoma (Universidad Nacional de Villa María). Magister en Producción Animal (Universidad de Buenos Aires). Diplomado en “Gestión de la Calidad de la Producción Lechera: Aseguramiento de la Calidad e Inocuidad de la Leche Cruda e Implementación de Buenas Prácticas Agropecuarias – Tambo” (universidad Nacional de Villa María). Me desempeño en el INTA, desde el año 2013, llevando a cabo investigaciones relacionadas a la nutrición y alimentación de bovinos, principalmente de leche, y bienestar animal en terneras de reposición de tambos en la etapa de crianza. Además, he dado numerosas charlas y cursos de crianza para operarios, productores, estudiantes y técnicos. Directora suplemente y docente de la carrera de posgrado Especialización en “Nutrición y Alimentación de Bovinos de leche y carne”, del Instituto Académico Pedagógico de Cs. Básicas y Aplicadas, UNVM. Jefe de Trabajos Prácticos (JTP) de la asignatura “Nutrición Animal” de la carrera de Ingeniería Agronómica de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM)
Víctor Humberto Súarez, INTA EEA Salta. Área de innovación en Sistemas Ganaderos

Médico Veterinario (Facultad de Ciencias Veterinarias, UBA). Master Science (D.E.A.) en Parasitología y Doctor en Ciencias Biologicas (Universidad de Montpellier II, Francia)

Luego de ejercer actividad privada en la prov. de Buenos Aires hasta 1980 ingreso en el INTA EEA-Anguil, La Pampa, donde desarrollo tareas de investigación y extensión en sanidad animal y de mejoramiento genético en ovinos. Desde el 2000 hasta el 2006 ocupó el cargo de coordinador de Producción Animal y miembro del Consejo Técnico de la EEA INTA Anguil. Lo ocupan los temas de a) sanidad animal: parasitología, epidemiología; b) lechería; y c) producción de pequeños rumiantes. Gestor de la raza sintética ovina “Pampinta” registrada en la SRA en 1996 y primero en la Argentina en caracterizar la epidemiologia e inhibición de parásitos muy importantes desde el punto de vista productivo como Ostertagia y Haemonchus. Autor de más de 330 publicaciones entre libros (2), capítulos de libros, artículos científicos, memorias (222), cuadernillos, artículos y material de divulgación (113). En el 2008 recibio el Premio AAPAVET BIENAL “Jorge L. Nunez” instituido por la Asociación Argentina de Parasitología Veterinaria por la importancia y excelencia de los aportes al conocimiento de la parasitología veterinaria en la Argentina. Después de coordinar y dirigir (2006-2012) proyectos nacionales en lechería de rumiantes, actualmente como asociado al INTA participa en proyectos de investigación y desarrollo en parasitología, sanidad animal, lechería y bienestar animal.

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