La Ciencia Veterinaria y su relación en la calidad y seguridad de los alimentos

  • Roberto Nelson Otrosky UNLPam Facultad de Ciencias Veterinarias

Resumen

Las exigencias de los mercados nacionales e internacionales, en lo referido a la calidad de los productos alimenticios, pueden llegar a transformarse en barreras arancelarias para el comercio de alimentos; por ello se premiarán los esfuerzos públicos o privados que se realicen, para construir un sistema que garantice un piso cualitativo que reconozca la inocuidad de los alimentos producidos. Es decir, serán ampliamente retribuidos en aranceles comerciales, quienes garanticen calidad y seguridad alimentaría (Gimeno, 2000)

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

Descargas

Publicado

2017-09-22

Cómo citar

Otrosky, R. N. (2017). La Ciencia Veterinaria y su relación en la calidad y seguridad de los alimentos. Ciencia Veterinaria, 6(1), 1–11. Recuperado a partir de https://cerac.unlpam.edu.ar/index.php/veterinaria/article/view/1937

Número

Vol. 6 Núm. 1 (2004)

Sección

Comunicaciones

Licencia

Al momento de enviar sus contribuciones, los colaboradores deberán declarar , de manera fehaciente, que poseen el permiso del archivo o repositorio donde se obtuvieron los documentos que se anexan al trabajo, cualquiera sea su formato (manuscritos inéditos, imágenes, archivos audiovisuales, etc.), permiso que los autoriza a publicarlos y reproducirlos, liberando a la revista y sus editores de toda responsabilidad o reclamo de terceros , los autores deben adherir a la licencia Creative Commons denominada “Atribución - No Comercial CC BY-NC-SA”, mediante la cual el autor permite copiar, reproducir, distribuir, comunicar públicamente la obra y generar obras derivadas, siempre y cuando se cite y reconozca al autor original. No se permite, sin embargo, utilizar la obra con fines comerciales.