Calidad de carne porcina. Evaluación de propiedades tecnológicas de la res en cerdos alimentados con sorgo termoprocesado en la Región Semiárida Pampeana. Semiárida. 2020;22:5-12. Accedido julio 28, 2026. https://cerac.unlpam.edu.ar/index.php/semiarida/article/view/4521