Sombra artificial y estrés por calor en terneros de destete anticipado: respuestas fisiológicas, bioquímicas y productivas: Artificial shade and heat stress in early-weaned calves: physiological, biochemical, and productive responses

Gabriel Alberto Genero; Ignacio Azaldegui; Mateo Aristi; Gustavo Martín Lascalea; María Guillermina Bilbao; Claudio Fabián Tobal; Antonio Gerena; Mónica Alejandra Boeris; Gustavo Jaurena; Guillermo Héctor Pechin

doi:10.19137/cienvet.v28.10139

Autores/as

Gabriel Alberto Genero Universidad Nacional de La Pampa
Ignacio Azaldegui Universidad Nacional de La Pampa
Mateo Aristi Universidad Nacional de La Pampa
Gustavo Martín Lascalea
María Guillermina Bilbao Universidad Nacional de La Pampa
Claudio Fabián Tobal Universidad Nacional de La Pampa
Antonio Gerena Universidad Nacional de La Pampa
Mónica Alejandra Boeris Universidad Nacional de La Pampa
Gustavo Jaurena Universidad de Buenos Aires https://orcid.org/0000-0002-3687-5648
Guillermo Héctor Pechin Universidad Nacional de La Pampa

DOI:

https://doi.org/10.19137/cienvet.v28.10139

Palabras clave:

Estres por calor, Sombra, Terneros

Resumen

El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la provisión de sombra artificial en verano sobre parámetros fisiológicos, metabólicos y productivos de terneros de raza británica en la región pampeana. Veinticuatro terneros (3 - 4 meses de edad) se asignaron a 12 corrales durante 64 días. La mitad de los corrales tuvo sombra (CS) y la otra mitad se dejó expuesta a la radiación solar directa (SS). La ganancia diaria de peso (GDP) y la eficiencia de conversión alimenticia (ECA) tendieron a ser mayores en CS que en SS. La frecuencia respiratoria (FR) fue menor en CS, mientras que la temperatura rectal (TR) a las 7:00 am tendió a ser 0,1 °C mayor en CS. A las 5:00 pm, la TR tendió a ser 0,2 °C mayor el día 5 y 0,2 °C menor el día 18 en CS que en SS. En la primera ola de calor (días 8 al 14 del experimento), los terneros de ambos grupos presentaron disminución en las concentraciones séricas de glucosa, colesterol y urea, y aumento en la concentración de la enzima glutamato oxalacetato transaminasa. El consumo de materia seca (CMS) y las concentraciones séricas de los metabolitos evaluados no fueron afectados por la sombra. En conclusión, la provisión de sombra a terneros de destete anticipado tendió a incrementar la GDP y la ECA y disminuyó la FR, sin afectar el CMS y el perfil metabólico evaluado, mientras que los efectos sobre la TR fueron de pequeña magnitud y fisiológicamente poco relevantes.

Biografía del autor/a

Gabriel Alberto Genero, Universidad Nacional de La Pampa

Médico Veterinario (UNLPam), Magíster en Producción Animal (UNMdP). Profesor asociado de Fisiología Animal y Profesor Adjunto de Nutrición Animal (UNLPam). Asesor privado de empresas ganaderas y productor agropecuario. Su formación ha sido en la temática de producción de bovinos, con énfasis en nutrición. Integrante y director de proyectos relacionados con calidad de forrajes, estrés térmico y otros temas relacionados con la producción de bovinos para carne.
Ignacio Azaldegui, Universidad Nacional de La Pampa

Médico Veterinario (UNLPam), cursando la Especialización en Sanidad Animal (UNMdP). Asesor privado de productores agropecuarios y productor agropecuario.
Mateo Aristi, Universidad Nacional de La Pampa

Médico Veterinario (UNLPam), cursando la Especialización en Reproducción Bovina (IRAC). Participó del grupo del trabajo de Laboratorio Lincoln Sanidad Animal. Asesor privado de productores agropecuarios.
Gustavo Martín Lascalea

Médico Veterinario egresado de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Pampa (UNLPam), con más de 18 años de experiencia en producción animal, sanidad bovina y porcina y reproducción de rumiantes. Desde 2026 es Jefe Técnico Regional Cono Sur en Tecnovax S.A., laboratorio de biológicos veterinarios. Allí brinda asesoramiento técnico-científico en Paraguay, Bolivia, Uruguay, Chile y Perú. Entre 2018 y 2026 fue Coordinador Técnico Regional de la Línea Ganadería de la misma empresa en Argentina. Ha participado en investigación aplicada a campo sobre los efectos del estrés por calor en los parámetros fisiológicos y productivos de terneros y en su respuesta de anticuerpos vacunales frente al síndrome respiratorio bovino. También ha trabajado en la evaluación de la calidad de carne por ultrasonografía. Dictó capacitaciones en sanidad bovina a estudiantes de facultades de ciencias veterinarias de Argentina (UNLPam, UNRC), a médicos veterinarios y productores del sector.
María Guillermina Bilbao, Universidad Nacional de La Pampa

Licenciada en Ciencias Biológicas y Doctora por la Universidad de Buenos Aires. Actualmente se desempeña como Investigadora Adjunta del CONICET y Profesora Adjunta a cargo de la Cátedra de Física Biológica en la FCV-UNLPam. Se especializa en fertilidad en bovinos.
Claudio Fabián Tobal, Universidad Nacional de La Pampa

Médico Veterinario (UNLPam), Magister en Producción Animal (Univ. Católica de Chile), Dr. en Ciencias Veterinarias (UNLP). Profesor a cargo de la asignatura Producción de Bovinos para carne. Su actividad es en ganadería bovina de carne, tanto en sistemas de producción pastoril como de encierre a corral, en las áreas de nutrición y reproducción. Desarrolla también su actividad privada en el asesoramiento de establecimientos ganaderos en las áreas nombradas
Antonio Gerena, Universidad Nacional de La Pampa

Médico Veterinario (UNLPam). Jefe de Trabajos Prácticos en la asignatura Nutrición Animal (FCV, UNLPam). Integra proyectos de investigación relacionados con calidad de forrajes, estrés térmico y otras temáticas relacionadas con la producción animal. Trabaja como veterinario en establecimientos de ganadería de bovinos para carne.
Mónica Alejandra Boeris, Universidad Nacional de La Pampa

Directora del Centro de Producción de Animales de Experimentación (CePAE), Profesora Consulta. Colabora con las actividades experimentales y productivas en CePAE. Participa en el dictado de clases en la asignatura Bienestar Animal y fue profesora a cargo de Fisiología Animal y Física Biológica de la FCV-UNLPam.
Gustavo Jaurena, Universidad de Buenos Aires

Ingeniero Agrónomo, especializado en zootecnia (UBA), Magister en Producción Animal (Univ. Católica de Chile), y PhD (Univ. of Wales, Reino Unido). Especialista con más de 30 años de trayectoria en investigación, docencia, consultoría y gestión académica en producción animal. Experto en nutrición de rumiantes, evaluación de forrajes y alimentos, metano entérico y estrategias de mitigación de gases de efecto invernadero. Posee experiencia en dirección de proyectos, análisis crítico de evidencia científica y técnica, y comunicación de resultados a públicos académicos, institucionales y productivos. Ha colaborado con universidades, organismos públicos y redes de América Latina y Europa.
Guillermo Héctor Pechin, Universidad Nacional de La Pampa

Profesor Adjunto de las Cátedras de Nutrición Animal y de Producción Porcina. Trabajos de investigación: en las áreas de Producción Porcina, Nutrición de Bovinos para Carne y Bovinos Lecheros, Nutrición Mineral en Rumiantes, Nutrición de Cerdos.

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