«Elaboración de un producto lácteo (yogur) a base de pulpa de pitahaya amarilla (Hylocereus megalanthus): características organolépticas, nutricionales y fisicoquímicas», Vt, vol. 6, n.º 3, pp. 154–155, feb. 2026, Accedido: jul. 28, 2026. Disponible en: https://cerac.unlpam.edu.ar/ojs/index.php/Vetec/article/view/9691