Densidad de alojamiento y caracteres productivos en un cruzamiento experimental de tres vías de pollo campero / Stocking density and productive traits in an experimental three way cross of free range chicken
DOI:
https://doi.org/10.19137/cienvet-201820204Palabras clave:
crecimiento, uniformidad, conformación corporal, caracteres a la faenaResumen
El pollo Campero representa una alternativa productiva en el marco de sistemas avícolas semi-intensivos que buscan preservar el bienestar animal. El protocolo de producción establece restricciones vinculadas con estrategias de manejo entre las que se encuentra la densidad máxima de aves permitida por unidad de superficie. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la modificación de la densidad de alojamiento sobre el patrón dinámico del crecimiento, la uniformidad por precisión del peso corporal, la conformación corporal y los caracteres a la faena en pollos machos del cruzamiento experimental de tres vías Campero Casilda. Las aves se criaron como un único grupo, en confinamiento, hasta los 35 días, edad a partir de la cual se distribuyeron aleatoriamente en tres tratamientos: Densidad Baja: 6 aves/m2 (21 kg/m2), Densidad Recomendada: 7 aves/m2 (24,5 kg/m2) y Densidad Alta: 8 aves/m2 (28 kg/m2) y se habilitó su acceso a parque hasta su faena a los 84 días. Dentro de los límites ensayados en este trabajo, ni la disminución de la densidad indicada por el protocolo de producción de pollos camperos, en busca de mayor bienestar, ni su aumento, en busca de mayor rentabilidad, afectaron en forma significativa el crecimiento evaluado a partir del patrón dinámico del peso corporal y del registro de indicadores de conformación basados en medidas lineales, Tampoco se vieron afectados la uniformidad en peso corporal, un indicador de trascendencia en la producción avícola, ni la proporción de cortes valiosos de interés carnicero y grasa abdominal ni el rendimiento a la faena. Los resultados indican que el aumento de la densidad no produce efectos detrimentales sobre los caracteres de mayor trascendencia económica, en particular, el peso corporal y los caracteres a la faena, por lo que podría introducirse una modificación en este sentido en el protocolo tendiente a favorecer el retorno económico en emprendimientos productivos
Descargas
Citas
Dottavio, A.M., Amoroto, I., Romera, B.M., Álvarez, M., Canet, Z.E., Di Masso,
R.J. Conformación corporal en poblaciones de pollos para carne con diferente
velocidad de crecimiento. Revista FAVE - Ciencias Veterinarias. 2010; 9
(2), 25-36.
Bonino, M.F. Pollo Campero. Protocolo para la certificación. INTA. EEA Pergamino.1997.
Sauveur, B. Les critères et facteurs de la qualité des poulets Label Rouge.
INRA Prod. Anim. 1997; 10 (3): 219-226.
Savoy, J.P.; Canet, Z.E.; Dottavio, A.M.; Antruejo, A.E.; Di Masso, R.J. Dimorfismo
sexual para peso corporal temprano y tasa de crecimiento exponencial
pre-inflexión en pollos Campero Casilda. Actas VIII Jornada de Ciencia y Tecnología de la Universidad Nacional de Rosario. 2014.
Canet, Z.E.; Savoy, J.P.; Antruejo, A.E.; Martines, A.; Romera, B.M; Dottavio,
A.M; Di Masso, R.J. Dimorfismo sexual para crecimiento dimensional en el hí-
brido experimental de tres vías Campero Casilda. Actas XIX Congreso y XXXVII
Reunión Anual de la Sociedad de Biología de Rosario. 2017 Disponible
en: https://www.sbr.org.ar/libros.php (Consultado 25/09/2018)
Librera, J.E.; Álvarez, M.; Lucach, S.; Serrano, C.; Velázquez, J.; Canet, Z.E.; Dottavio, A.M.; Di Masso, R.J. Comportamiento del dimorfismo sexual en peso
corporal en función de la edad en híbridos experimentales de pollos camperos.
Actas XIV Congreso Sociedad de Biología de Rosario. 2012. Disponible
en: https://www.sbr.org.ar/libros.php (Consultado 25/09/2018)
Serrano, C.; Lucach, S.; Fernández, R.; Librera, J.E.; Dottavio, A.M.; Di Masso,
R.J.. Estudio longitudinal del peso corporal en machos y hembras de dos hí-
bridos experimentales de pollo campero. En: Actas XIV Jornadas de Divulgación
Técnico-Científicas. Facultad de Ciencias Veterinarias, UNR. Casilda
(Santa Fe) 27 de agosto de 2013. Disponible en: https://fveter.unr.edu.ar/
jornadas/ (Consultado 25/09/2018)
García, R.G., Mendes, A.A., García, E.A., Nääs, I.A., Moreira, J., Almeida, I.C.L., y
Takita, T.S..Efeito da densidade de criação e do sexo sobre o empenamento,
incidência de lesões na carcaça e qualidade da carne de peito de frangos de
corte. Braz. J. Poult. Sci. 2002; 4 (1), 1-9.
Lima, A.; Nääs, I. Evaluating two systems of poultry production: Conventional
and Free-Range. Braz. J. Poult. Sci. 2005; 7 (4): 215-220.
Thomas, D.G.; Ravindran, V.; Thomas, D.V.; Camden, B.J.; Cottam, Y.H.; Morel,
P.C.; Cook, C.J. Influence of stocking density on the performance, carcass characteristics and selected welfare indicators of broiler chickens. N. Z. Vet. J.
; 52 (2): 76-81.
Estevez, I. Density allowances for broilers. Where to set the limits? Poult. Sci.
; 86 (6):1265–1272.
Skrbic, Z.; Pavlovski, Z.; Lukié, M. Stocking density. Factor of production performance, quality and broiler welfare. En: Biotechnology in Animal Husbandry.
; 25 (5-6): 359-372.
Fitzhugh, H. Analysis of growth curves and strategies for altering their shape.
J. Anim. Sci. 1976; 42 (4): 1036-1051.
Sheskin D. Handbook of parametric and nonparametric statistical procedures.
Chapman & Hall, USA, 2011.
Toudic C. Evaluating uniformity in broilers. Hubbard Technical Bulletin. June
https://www.hubbardbreeders.com/media/evaluating_uniformity_
in_broilers__factors_affecting_variation__june_2006__019812700_1448_060
pdf (Consultado 25/09/2018)
Aviagen. Manual de manejo del pollo de carne Ross (pág.72). 2010 Disponible
(Consultado25/09/2018)
Vanhonacker, F.; Verbeke, W.; Van Poucke, E.; Buijs, S.; Tuyttens, F.A.M.. Societal concern related to stocking density, pen size and group size in farm
animal production. Livest. Sci. 2009; 123 (1):16–22.
Buijs, S.; Keeling, L.; Rettenbacher, S.; Van Poucke, E.; Tuyttens, F.A. Stocking
density effects on broiler welfare: identifying sensitive ranges for different
indicators. Poult Sci 2009; 88 (8):1536-1543.
Librera, J.E.; Di Masso, R.J.; Canet, Z.E.; Font, M.T.; Dottavio, A.M. Crecimiento,
consumo de alimento y eficiencia alimenticia en pollos Campero INTA
con diferente genotipo materno. Revista FAVE – Sección Ciencias Veterinarias.2003; 2 (1): 71-78.
Dottavio, A.M.; Librera, J.E.; Romera, B.M.; Font, M.T.; Di Masso, R.J. Eficiencia
de conversión de híbridos experimentales para la producción de pollo campero.
Revista FAVE – Sección Ciencias Veterinarias. 2008; 7 (1-2): 7-15
Dottavio, A.M.; Fernández, R.; Librera, J.E.; Martines, A.; Advínculo, S.A.; Antruejo, A.E.; Canet, Z.E.; Di Masso, R.J. Eficiencia alimenticia en machos y
hembras de dos híbridos experimentales de tres vías de pollos camperos.
Revista Ciencia Veterinaria. 2013; 15 (1): 25-38.
Dozier, W.; Thaxton, J.P.; Purswell, J.L.; Olanreaju, H.A.; Branton, S.L.; Roush,
W.B. Stocking density effects on male broilers Brown to 1.8 kilograms of
body weight. Poult. Sci. 2006; 85 (2): 344-351.
Dawkins, M.S.; Donnelly, C.A.; Jones, T.A. Chicken welfare is influenced more
by housing conditions than by stocking density. Nature. 2004; 427 ( 6972): 342-344.
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Al momento de enviar sus contribuciones, los colaboradores deberán declarar , de manera fehaciente, que poseen el permiso del archivo o repositorio donde se obtuvieron los documentos que se anexan al trabajo, cualquiera sea su formato (manuscritos inéditos, imágenes, archivos audiovisuales, etc.), permiso que los autoriza a publicarlos y reproducirlos, liberando a la revista y sus editores de toda responsabilidad o reclamo de terceros , los autores deben adherir a la licencia Creative Commons denominada “Atribución - No Comercial CC BY-NC-SA”, mediante la cual el autor permite copiar, reproducir, distribuir, comunicar públicamente la obra y generar obras derivadas, siempre y cuando se cite y reconozca al autor original. No se permite, sin embargo, utilizar la obra con fines comerciales.