Procesos de concentración en la horticultura de Mendoza. Trayectorias y estrategias de grandes y medianas empresas
DOI:
https://doi.org/10.19137/pys-2022-290105Palabras clave:
horticultura, empresas, trayectorias, frontera agrariaResumen
A tono con el panorama nacional, la horticultura de Mendoza experimenta desde las últimas décadas del pasado siglo un considerable proceso de concentración. Este trabajo indaga en las características de las empresas que impulsan este fenómeno, como así también en sus trayectorias y estrategias de expansión. Para ello recurrimos a una aproximación predominantemente cualitativa basada en entrevistas en profundidad. Como conclusiones señalamos que este fenómeno se apoya en una expansión de grandes y medianas empresas dedicadas al cultivo de hortalizas pesadas sobre espacios de frontera agraria.
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