TY - JOUR AU - Busch, Silvia Inés PY - 2020/05/08 Y2 - 2024/03/28 TI - Producción de alimentos, agencias estatales y normalización del territorio en Argentina JF - Huellas JA - HLL VL - 24 IS - 1 SE - Artículos DO - UR - https://cerac.unlpam.edu.ar/index.php/huellas/article/view/4352 SP - 157-174 AB - <p>En la globalización, la complejización y profundización en la división territorial del trabajo implica transformaciones en las formas estatales. En la formación socio-espacial argentina, las políticas del Estado especializadas en regulación se entrelazan con los sistemas de acciones de las empresas de alimentos, constituyendo las condiciones espaciales necesarias a los procesos de modernización. En este artículo analizamos la relación entre los sistemas de acciones desarrollados desde las agencias del estado nacional y el devenir de los circuitos de la economía urbana de alimentos de rápida preparación en la metrópoli de Buenos Aires. Para hacerlo, atenderemos especialmente a la difusión de una variable clave del período: la normatización.</p> ER -