“Color, sabor y acrilamida: análisis de los productos de la reacción de Maillard en papas fritas”. Vetec Revista Académica de Investigación, Docencia y Extensión de las Ciencias Veterinarias 6, no. 3 (fevereiro 9, 2026): 26–27. Acesso em julho 9, 2026. https://cerac.unlpam.edu.ar/index.php/Vetec/article/view/9625.