“Los insectos: ¿un alimento sostenible y diseñable?”. Vetec Revista Académica de Investigación, Docencia y Extensión de las Ciencias Veterinarias, vol. 6, nº 3, fevereiro de 2026, p. 123, https://cerac.unlpam.edu.ar/index.php/Vetec/article/view/9675.