“Evolución de la carga microbiológica en canales de pollo de engorde durante el proceso de carnización en matadero”., Vt, vol. 6, nº 3, p. 115–116, fev. 2026, Acesso em: jul. 07, 2026. Disponível em: https://cerac.unlpam.edu.ar/index.php/Vetec/article/view/9671