“Polvos de pera ricos en fibra con potencial como ingredientes funcionales: propiedades fisicoquímicas y bioactivas ”, Vt, vol. 6, nº 3, p. 98–99, fev. 2026, Acesso em: jul. 13, 2026. Disponível em: https://cerac.unlpam.edu.ar/index.php/Vetec/article/view/9664