“Levaduras aisladas de Masa Madre formulada a partir de una harina Patagónica. Capacidad Fermentativa y Resistencia Osmótica”, Vt, vol. 6, no. 3, pp. 76–77, Feb. 2026, Accessed: Jul. 13, 2026. Available: https://cerac.unlpam.edu.ar/index.php/Vetec/article/view/9653