Uso de levaduras kveik en mostos de manzana no tradicionales: análisis de capacidad antioxidante y compuestos polifenólicos como estimación del perfil sensorial de sidras del Alto Valle de Río Negro. (2026). Vetec Revista Académica de Investigación, Docencia Y Extensión de Las Ciencias Veterinarias, 6(3), 32-33. https://cerac.unlpam.edu.ar/index.php/Vetec/article/view/9629